1. ASCII（美国信息交换标准代码）：这是一个7位的字符集，包含128个字符，包括大小写字母、数字、标点符号和一些特殊字符。

2. ISO88591（拉丁字母1）：这是一个8位的字符集，包含256个字符，扩展了ASCII字符集，增加了西欧语言的字符。

3. UTF8（Unicode转换格式8）：这是一个可变长度的字符集，使用1到4个字节来表示一个字符。它包含了世界上大多数语言的字符，包括ASCII、ISO88591等字符集的字符。

4. UTF16（Unicode转换格式16）：这也是一个可变长度的字符集，使用2个或4个字节来表示一个字符。它包含了世界上大多数语言的字符，包括ASCII、ISO88591等字符集的字符。

5. GB2312（中华人民共和国国家标准汉字编码）：这是一个用于简体中文字符的字符集，包含6763个常用汉字和682个符号。

6. BIG5（大五码）：这是一个用于繁体中文字符的字符集，包含13060个汉字和符号。

7. Shift_JIS（Shift Japanese Industrial Standards）：这是一个用于日文字符的字符集，包含65535个字符。

8. EUCJP（Extended Unix Code for Japanese）：这也是一个用于日文字符的字符集，包含65535个字符。

```html```

这将指定HTML文档使用UTF8字符集。如果没有指定字符集，浏览器会默认使用ASCII字符集。

此外，HTML还支持使用实体引用来表示特殊字符，例如：

```html